40代経営者のための極上カニ通販ガイド｜高級カニで健康維持と美食体験を

知っておくべき極上カニの選び方・食べ方・レシピ

極上カニの選び方

極上カニを選ぶ際には、以下のポイントをチェックしましょう。

• 産地：松葉ガニ（兵庫）、越前ガニ（福井）、香住ガニ（兵庫）など産地が有名なカニを選ぶと、身が締まり味が濃厚です。
• 重量：カニの重量が大きいほど、身入りも多くなります。
• 甲羅のツヤ：甲羅が光沢があり、黒ずんでいないものを選びましょう。
• 足：足の付け根がしっかりとしており、足の数が揃っているものを選びましょう。
• 目：目が黒々として澄んでいるものは鮮度が高いです。

食べ方

カニを食べる際には、以下の手順に従いましょう。

• カニを洗う：カニを流水でよく洗いましょう。
• 茹でる：沸騰したお湯にカニを入れ、約10～15分茹でてください。
• 冷ます：茹で上がったカニを冷水に入れて冷ましましょう。
• 甲羅割り：甲羅を蓋と身を分けるように割ります。
• 身を取り出す：身を取り出し、適宜食べやすい大きさに切り分けましょう。

おすすめレシピ

極上カニを使ったおすすめレシピをご紹介します。

カニの刺身

• 材料：茹でたカニの身、わさび、しょうゆ
• 作り方：カニの身を薄切りし、わさび醤油でいただきます。

カニ鍋

• 材料：茹でたカニ、野菜（白菜、タマネギ、シイタケなど）、だし汁、味噌
• 作り方：だし汁に野菜を入れて煮込み、カニを加えてさらに煮込みます。味噌で調味します。

カニ雑炊

• 材料：茹でたカニの身、ご飯、だし汁、卵
• 作り方：だし汁でご飯を煮込み、カニの身と卵を加えてさらに煮込みます。

カニの湯引き

• 材料：茹でたカニの身、ポン酢
• 作り方：カニの身を熱湯にくぐらせ、すぐに氷水にさらします。ポン酢でいただきます。

健康的なカニ料理

カニは低カロリーで高タンパクの食材です。健康維持のためには、以下のような調理法を取り入れましょう。

• 蒸しカニ
• ゆでカニ
• 刺身
• 塩焼き

極上カニは、その美味しさだけでなく、健康にも良い食材です。今回ご紹介した選び方、食べ方、レシピを参考に、是非ご自宅で極上のカニ料理をお楽しみください。