大人の男のための極上カニ通販ガイド: 選び方、食べ方、ギフトにも最適

知っておくべき極上カニの選び方・食べ方・レシピ

極上カニの選び方

一口にカニと言っても、ズワイガニ、タラバガニ、毛ガニなど種類はさまざま。それぞれの特徴を理解して、お好みのものを選びましょう。

• ズワイガニ: 最もポピュラーなカニ。脚が長く、甘みが強く繊細な味わいが特徴。オスのズワイガニは「松葉ガニ」と呼ばれ、より濃厚な味が楽しめます。
• タラバガニ: ズワイガニよりも一回り大きいのが特徴。身が詰まっており、弾力のある食感と旨味が際立ちます。
• 毛ガニ: 小ぶりで、脚に毛が生えているのが特徴。濃厚なうま味とねっとりとした食感が楽しめます。

鮮度の高い極上カニを選ぶポイントは以下の通りです。

• 活ガニ: 身が引き締まっていて、活きが良いこと。購入後、すぐに調理するのが理想的。
• 生ガニ: カニの身が灰色で、身離れが良いこと。冷蔵状態で保存し、早めに調理しましょう。
• 冷凍ガニ: カニが氷詰め状態で、身がしっかり詰まっていること。解凍して調理する場合は、流水解凍か冷蔵庫解凍がおすすめ。

極上カニの食べ方

カニの食べ方は、その種類や調理法によって異なります。

ズワイガニ

• 茹でガニ: 脚をちぎって殻から身を取り出し、酢醤油やわさび醤油につけて食べます。
• 焼きガニ: 脚を焼いて、香ばしく仕上げます。みそが溶け出して旨味たっぷり。

タラバガニ

• 刺身: 身を薄く切って、ポン酢醤油やわさび醤油につけて食べます。
• しゃぶしゃぶ: 薄く切った身や脚を、だしでしゃぶしゃぶして食べます。旨味が引き立ち、ヘルシー。

毛ガニ

• 蒸しガニ: 蒸すことで旨味が凝縮され、濃厚な味が楽しめます。
• みそ汁: 内臓をだしで煮込んで、みそ汁にします。カニの風味がたっぷり。

おすすめの極上カニレシピ

松葉ガニの塩ゆで

材料:

• 松葉ガニ 1尾
• 水 適量
• 塩 大さじ1

作り方:

1. 大鍋に水と塩を入れ、沸騰させます。
2. 松葉ガニを鍋に入れて、再び沸騰するまで強火で茹でます。
3. 沸騰したら弱火にして、15～20分茹でます。
4. 茹で上がったら、氷水に取って冷まします。
5. 殻から身を取り出し、酢醤油やわさび醤油につけて食べます。

タラバガニの刺身

材料:

• タラバガニ 脚5～6本
• わさび醤油 適量

作り方:

1. タラバガニの脚を氷水で冷やします。
2. 脚から身を丁寧に取り出します。
3. 身を薄くスライスします。
4. わさびと醤油を混ぜ合わせたわさび醤油に、スライスした身を添えて食べます。

毛ガニの蒸しがゆ

材料:

• 毛ガニ 1尾
• 米 1合
• 水 2カップ
• しょうゆ 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1

作り方:

1. 毛ガニは内臓を取り出し、軽く洗って食べやすい大きさに切ります。
2. 米は研いでザルで水気を切ります。
3. 炊飯器に米、水、しょうゆ、みりん、酒、毛ガニを入れて普通に炊きます。
4. 炊き上がったら、カニの身をほぐして混ぜ合わせます。

その他のおすすめレシピ

• ズワイガニのグラタン
• カニクリームコロッケ
• カニ味噌パスタ

極上カニは、その美味しさはもちろん、健康にも良い食材です。低カロリーで高タンパク質、ビタミンやミネラルも豊富。ご家庭で極上カニを堪能して、健康的な食生活を送りましょう。