こだわりの経営者も満足！40代、東京在住CEO向けの上質なカニ料理レシピ

こだわりの経営者も満足！40代、東京在住CEO向けの上質なカニ料理レシピ

多忙な毎日を送る40代CEOの皆様へ。グルメ巡りが趣味の方も多いかと思いますが、自宅でも極上のカニ料理を楽しめます。今回は、上質なカニを使用した、簡単かつ格別なレシピをご紹介します。

材料（2人前）

• 活毛ガニ　1杯（約500g）
• 塩　適量
• 水　適量
• 酒　200cc
• みりん　100cc
• 醤油　100cc
• 砂糖　大さじ1
• しょうが　薄切り1かけ
• ねぎ　薄切り1本

手順

1. 活毛ガニは流水でよく洗います。鍋に塩を加えた湯を沸かし、カニを茹でます。再沸騰したら蓋をして火を止め、15分ほど茹でます。
2. 茹で上がったら冷水にさらし、殻と身を分けます。身は身をほぐします。
3. 小鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、しょうが、ねぎを入れて中火にかけます。煮立ったら弱火にして10分ほど煮込みます。
4. ほぐしたカニ身を鍋に加えて混ぜ合わせ、さらに5分ほど煮ます。
5. 器に盛り付けて完成です。

コツ

• 最も新鮮なカニを使用しましょう。活毛ガニであれば、引き締まった身と甘みが楽しめます。
• カニを茹でるときは、湯が沸騰してから入れましょう。こうすることで、身がふっくらと仕上がります。
• 煮込むときは、弱火でゆっくりと煮込みましょう。そうすることで、旨味が引き出されます。

アレンジ

• 野菜を加える：ネギやエリンギ、キノコなど、お好みの野菜を加えて煮込んでも美味しいです。
• 味噌を加える：味噌を大さじ1程度加えると、コクのある味わいに仕上がります。
• 酒粕を加える：酒粕を大さじ2程度加えると、さらに深い味わいとコクがプラスされます。

このカニ料理は、自宅で簡単に作れるのに、料亭並みの味が楽しめます。大切なお客様や家族との食事はもちろん、忙しい日常の中で自分へのご褒美としてもおすすめです。

ぜひ、こだわりの経営者の皆様も、この極上のカニ料理を味わってみてください。上質な食体験が、疲れを癒やし、明日への活力を与えてくれることでしょう。